こんばんは！
３月３日、結構ガラッと商品、店内模様替えしようと計画しています！
５年近く前に焼き菓子と皿盛りデザート中心のお店にしようと
再オープンしましたが、ケーキを販売しなかったため帰ってしまう方も多く
お店を維持していくために、お客様の求めているもの売れる物をと
どんどん色々なものを試してみたりしているうちに
自分の思うお店とは、どんどんかけ離れていってしまい
自分でも良く分からなくなってきてしまいました！
でも、やっと５年で少しずつ当店の焼き菓子が
美味しいという方も増えてきて、今ではケーキより焼き菓子を
お買い求めに来てくださるお客様が多くなってきました(＾◇＾)
多分、今ならいけると判断し、今まで通りケーキも販売しますが
朝焼いた、当日お召し上がりいただきたいフランス地方菓子に
力をいれて数種類販売します！

シューケット、朝焼きマドレーヌ、朝焼きガトーバスク
プチカヌレ、ファーブルトン、ポンヌフ、リュネットなどなど
自分の好きなお菓子に囲まれた、お店作りをしていきたいと思います(＾◇＾)
その結果お客様にも、美味しいと喜んでもらえたらそれはとても幸せなことです☆
デセールも、種類は絞りもう少しレベルアップさせたいと思います！
その分勝手ながら、ランチはサンドイッチワンプレートランチ
限定８食とさせていただく予定で、
エッグベネディクトは日曜日限定メニューとして続けていく予定です！
ガトーバスクも、もっと美味しくと試行錯誤していますが
オーブンから出したてのカスタードがトロトロアツアツのガトーバスクを
頬張るのも私は好きなので、焼き立てのガトーバスクも味わっていただけるように
焼き上がり時間も決めて販売できたらいいななんて思ってはいますが
ほぼ一人で作るので、作れるのも限度があるので少しずつ理想に近づけていきたいです(^^♪
３月３日のプチリニューアルをお楽しみにしてください(＾◇＾)