植物性のお菓子☆

最近、興味があり勉強中なのが、乳製品、卵、白いお砂糖を使わないで作る植物性のお菓子です。
少しずつ、植物性のお菓子についても書いていきたいと思いますが、今まで、良質なバター、新鮮な卵、良質な生クリームを使わなければ、美味しいお菓子は作れないと思ってきました。でも、それらを使わず、見た目綺麗でフランス菓子のようで、味も美味しく、体にも優しいお菓子が作れたら良いなと最近思うようになりました。
私は、マクロビオティックも今まで興味がなかったので、まず、植物性だけで作るお菓子の基礎を学びたいと思い、東京に行って学んできました。
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この写真のお菓子は、乳製品、卵、白砂糖を使わず作ったお菓子ですが、見た目美味しそうですよね^_^
何度か通い、基礎は学べたので、これからは、自分のレシピをどんどん増やせるように、見た目美味しそうで、食べて美味しい、体にも優しいお菓子を目指して試作を繰り返していきたいと思います。
1品くらいは、定番商品で販売できるようにしたいなと思っています。
植物性のお菓子は、販売というよりも、これからレッスンという形で、色々な方に植物性のお菓子のレシピを広げていけたら良いなと思っているので、頑張ってオリジナルレシピを完成させていきたいと思います。

by sdt_fleuve | 2016-07-07 09:00 | Comments(0)


安曇野の田園に囲まれた焼き菓子と小さなカフェのお店です。


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Salon de thé fleuve

〒399-8204
長野県安曇野市豊科高家2819-1 地図

TEL・FAX
0263-73-7927

OPEN
9:00~17:00


営業日
木、金、土 週3日の営業

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